El aceite de oliva ecológico, Oro del Desierto, procede de nuestra finca “El Vicario” que se encuentra en un valle al pie de Sierra de los Filabres (Almería), separado de otros productores, en ella se ubican nuestros 25.000 olivos diseminados en unas 100Ha rodeadas de monte y otros cultivos ecológicos de menor densidad en el vicario como el almendro y la vid. Las variedades de aceitunas cultivadas son Arbequina, Hojiblanca, Lechín y Picual, de las cuales procede nuestro aceite de oliva ecológico.